Graves d’exception
Un grand cru classé de Pessac-Léognan, dans l’un des meilleurs millésimes récents pour les blancs, alliant profondeur et précision.
Équilibre rare
La générosité d’une année chaude et la fraîcheur d’un millésime classique se conjuguent dans un profil à la fois vibrant, racé et harmonieux.
Grand style, belle valeur
Un blanc de haute tenue, salué par la critique internationale, offrant un rapport plaisir/prix remarquable dans l’univers des grands Graves blancs.
La fraîcheur vibrante des Graves
L’énergie des Graves au service d’un grand blanc
Niché au cœur de Léognan, sur des graves parfaitement drainantes, ce grand blanc sec de Bordeaux puise son caractère dans un terroir qui capte et renvoie la chaleur du soleil. Majoritairement composé de Sauvignon blanc, complété par du Sémillon (et parfois une touche de Muscadelle), il revendique un style résolument moderne : beaucoup de fraîcheur, de la tension, et une élégance naturelle qui en font l’un des blancs les plus recherchés de Pessac-Léognan.
Au chai, chaque détail est pensé pour préserver cette énergie. Les vendanges manuelles, le pressurage délicat et la protection rapide contre l’oxydation permettent de conserver la pureté du fruit. Vient ensuite un long élevage sur lies en fûts de chêne, entre 12 et 18 mois, qui apporte du volume, de la profondeur et un toucher de bouche crémeux… sans jamais alourdir le vin. Le résultat, salué par la critique internationale, est une cuvée à la fois vive, précise et hautement gastronomique.
Ce blanc s’adresse aux amateurs de belles tables comme à ceux qui veulent simplement se faire plaisir avec un grand Bordeaux blanc. Son équilibre entre tension minérale, fruit lumineux et texture soyeuse en fait un choix idéal pour qui recherche un vin de caractère, capable d’accompagner les moments d’exception comme de briller seul dans le verre. Avec, en prime, un très beau potentiel de garde pour ceux qui aiment voir évoluer leurs bouteilles au fil des années.
Éclat solaire et tension saline
La robe se présente dans un jaune pâle lumineux, animé de reflets verdâtres, d’une grande limpidité. La brillance souligne la fraîcheur du millésime et la forte proportion de Sauvignon Blanc.
Le nez, immédiatement expressif, mêle les agrumes ciselés – zeste de citron, pamplemousse – à des fruits à noyau et exotiques tels que pêche blanche, abricot et mangue mûre. Des nuances de fleurs blanches, jasmin et chèvrefeuille, se déploient à l’aération, accompagnées d’une touche minérale évoquant le caillou mouillé et la pierre à fusil, apportant une dimension racée.
La bouche est ample dès l’attaque, portée par une matière concentrée mais élancée, juteuse et gourmande. La richesse fruitée se voit équilibrée par une vivacité acidulée qui étire le vin, lui donnant tension et précision. La trame saline et minérale s’affirme en milieu de bouche, soutenue par le volume apporté par l’élevage sur lies, sans aucune lourdeur. La finale, longue et pure, se prolonge sur des notes fraîches d’agrumes, une salinité assumée et de délicates touches d’amande et de cire d’abeille, signature du Sémillon parfaitement mûr.
2019
La noblesse aromatique de Pessac-Léognan, entre tension minérale et richesse solaire, dans un blanc de grand style et parfaitement ciselé.
Château de Fieuzal blanc 2019
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon
Vinification :
Vinification parcellaire respectant l’identité de chaque origine, avec fermentation en barriques de chêne français. N/A
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en barriques de chêne français, sur lies fines, avec une proportion de bois neuf modérée afin de préserver la pureté du fruit. N/A
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2022 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Jaune pâle brillant aux reflets verdâtres, limpide et très lumineux.
Nez :
Agrumes (citron, pamplemousse), fruits à noyau et exotiques (pêche blanche, abricot, mangue), fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille), touche minérale de pierre à fusil/caillou mouillé.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, matière concentrée mais vive, belle richesse fruitée équilibrée par une trame acide tendue, texture gourmande et saline, finale longue, pure, sur les agrumes, la minéralité, avec une nuance d’amande et de cire d’abeille.
Accords mets :
Tartare de bar ou de dorade, agrumes et huile d’olive, Noix de Saint-Jacques juste snackées, émulsion citronnée, Volaille fermière rôtie aux herbes, jus réduit, Fromages à pâte pressée cuite (Comté jeune, Gruyère d’Alpage)